La organización PIMEC patronal ha llevado a cabo una reveladora entrevista con Pilar Gomà, destacada por su enfoque en los valores de los mercados de barrio y su visión para el futuro. Gomà resalta la importancia de adaptarse a los nuevos comportamientos de los clientes, especialmente mediante soluciones digitales y horarios flexibles.
Según Pilar Gomà, la clave para la supervivencia de los mercados de barrio radica en la adaptación a las preferencias del moderno comprador. Entre las innovaciones propuestas se encuentran el uso de tecnologías digitales, como pedidos por WhatsApp y la implementación de neveras refrigeradas para facilitar la recogida de productos frescos.
No obstante, Gomà insiste en que la experiencia de compra va más allá de la mera transacción comercial. Destaca la importancia de que las personas elijan los mercados por la vivencia que ofrecen, haciendo hincapié en la sostenibilidad. Reducir los residuos al trabajar con productos delicados como las fresas «no envasadas» se convierte en un pilar esencial de esta estrategia.
La proximidad geográfica y el contacto directo con los comerciantes son, según Gomà, aspectos esenciales que distinguen a los mercados de las grandes superficies. Evitar la necesidad de desplazarse a grandes centros comerciales y optar por productos de calidad y selectos son argumentos fuertes a favor de los mercados de barrio.
Además de su impacto económico, los mercados contribuyen al bienestar social al colaborar con personas del entorno y facilitar la integración de aquellos en situaciones de inserción social. Destaca el servicio de reparto, llevado a cabo por personas con discapacidad en algunos mercados, como ejemplo de inclusividad y responsabilidad social.
La entrevista aborda también el desafío de los horarios para atraer a la nueva generación de clientes. Los consumidores más jóvenes, con un ritmo de vida acelerado, encuentran limitaciones en los horarios tradicionales de los mercados. Este obstáculo se refleja especialmente los fines de semana, cuando la afluencia se incrementa no solo en alimentos, sino también en sectores como la moda.
Pilar Gomà destaca la importancia de la competitividad en el mercado actual. Sugiere que los mercados deben aprovechar las redes sociales, aprender de otros mercados y fomentar el intercambio de experiencias. Para ella, la clave es competir no en precios, sino en calidad y atención al cliente. Además, hace hincapié en la necesidad de abrir por las tardes y dominar las nuevas tecnologías para mantener la relevancia, concluyendo que «si no estamos en Google, no existimos».
>>> El video está en Catalán (no tiene subtítulos). Canal de Pimec: https://www.youtube.com/@PIMECBCN
